麻豆新楼医院中医主治医师黄书沄。

春天后母面，日夜温差大，时令一反常，生理受其病，除了疫情外，受到空气污染PM2.5影响，过敏打喷嚏、流鼻水、咳嗽的病人越来越多，正值防疫关键时期，咳嗽一声，周遭异样眼光全部射来，只能当起酷酷嫂，戴好口罩角落画圈圈。如何自我保健、减缓症状、提升自我防护力，麻豆新楼医院中医师教你怎么做。

麻豆新楼医院中医主治医师黄书沄表示，要提升自我防护力，以“益气”的方式来增强，中医传统理论认为，“卫阳”不足的人容易被寒湿之邪侵袭，也没有办法适应巨变的温差。此时，可使用药食同源的中药茶饮或炖汤“提升卫阳”，调节免疫，减缓过敏症状甚至预防病毒(寒湿之邪)感染。依照内经记载，“卫气”是由水谷之气中剽悍之一部化生而出，因为是人体阳气的一部分，故又称“卫阳”。卫气的功能能温煦脏腑、润泽皮毛、保卫肌表、抵御外邪，也就是人体最外侧的隐形防护罩。现代研究发现，古代提升卫气的处方例如玉屏风散，有免疫调节的效果。最新的国外期刊也刊登有可考虑使用玉屏风散加减方作为COVID-19的预防 。

电锅即可烹煮益气养生汤。

在各种补气中药当中，“黄耆”是最适合平常保养用的。古籍中记载药性“甘，微温”，也就是说它的补性温和，带有淡淡的甜味，小朋友接受度也比较高。过去已经有许多研究证实黄耆能调节Th1/Th2的比例，有效减缓过敏。因应现代人生活熬夜、外食多，体内常夹火气，补气容易上火，黄书沄医师表示建议泡茶或是煮补汤时加入“麦门冬”。麦门冬长的很像白葡萄干，有滋阴润肺调节免疫的效果，和补气药搭配可以气阴双补，增强药效更能避免喝了口干舌燥喔!

黄书沄医师提醒，如果已经感冒、发烧喉咙痛，就不适合食用前述两种药材，不能分辨自己到底是感冒还是过敏的时候，建议给医师诊察，以免错用。平时维持规律运动习惯与充足睡眠，搭配中药调补效果更好。

益气防护汤 所需材料与制作方式如下

料理食材、材料

食材：大鸡腿1只、姜片、米酒、盐

药材包B：黄耆、桂枝、麦门冬、五味子、炒白芍、茯苓

药材包C：枸杞子、红枣

药材过滤袋两个

料理作法：

1先将鸡腿切块成适当大小并川烫去血水。

2.将药材包B内的中药材装进滤袋后，将中药材包、鸡腿肉与姜片一起放入电锅。

2电锅内锅加冷水，高度需淹过所有食材，外锅加水0.8杯，按下烹煮开关。

3电锅第一次跳起后，将药材包Ｃ内的红枣捏破后，把所有中药材装进滤袋放进内锅中，外锅再加水0.5杯，再次按下烹煮开关。

4电锅第二次跳起后，使用筷子插入鸡肉确认烹煮完全，并依个人口味适当加入米酒与盐拌匀即可食用。

 

 

【作者：张国荣 】

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